Sant chokola a entoksikan derive nan lè a soti nan dèyè bann an bwa resikle yo.Nèg la ki gen tandans nan dènye pakèt la ofri m 'yon echantiyon gratis epi li pran de mozayik frwiti, amèr nan yon ba 70% Nikaragwa nan yon sèl sous.
Akèy la cho se yon eksperyans tipik pandan fen semèn nan ouvèti nan CAR Artisan Chokola.CAR Artisan Chocolate se yon faktori ak kafe ki soti nan kwizin chokola kay Haris Car e ki te fè premye nan sant vil Pasadena le 19 mas.
Machin te itilize pou travay nan Philz Coffee nan San Francisco pou sis ane anvan ou patisipe nan endistri an detay ak evantyèlman nan lavant en kafe makèt.Nan 2019, li konplètman angaje nan yon lòt pwa konplètman diferan.Aktyèl biznis li "bean to bar" konsantre sou yon sèl-sous chokola, limite engredyan yo nan nib kakawo, sikwoz ak bè kakawo kenbe ak mete aksan sou diferan gou.
Machin nan te aprann metòd pou fè chokola nan men fondatè Chocolate Alchemy, John Nanci.Carl te di: "Li se yon pyonye nan endistri nou an, ak kakawo reyèl vann a soti nan etik."Soti nan la, li te kòmanse sous chokola nan sous itilize pa lòt manifaktirè chokola, pou li te kapab konpare ak kontras rezilta li yo.Che te di: "Li te montre m 'potansyèl sèten sous ak chanjman ki genyen nan diferans gou ant manifaktirè diferan, jis paske nan diferan boulanjri ak metòd pwosesis."
Koulye a, Machin te antre nan yon pwosesis fè chokola ki sanble ak yon enstriman akor.Li planifye pou etabli yon relasyon dirèk ak kiltivatè yo, kèk nan yo se orijin li te respekte, ak kèk se tou nèf.Carl te di: "Objektif mwen se devlope ak devlope relasyon sa yo atravè biznis mwen an, fè li yon wout de-direksyon ant mwen menm ak pwodiktè a / kiltivatè."
Anbalaj katon élégance nan ba chokola CAR Artisan ka rakonte istwa chak fèm epi montre chak orijin sou kat la.Pifò ba chokola pwodwi pou chak sede se 70% nwa, men gou konplètman diferan, ki gen ladan Camino Verde (Ekwatè), Kokoa Kamili (Tanzani) ak Bejofo Estate (Madagaskar).
Ouvèti faktori ak kafe te pèmèt Machin ogmante pwodiksyon epi bay bwason espresso/chokola, patisri ak "tout chokola."Nan lavni an, Machin tou planifye aplike yon plan manje pi fò.
Anplis de sa nan bay yon eksperyans kliyan bon jan kalite, Machin tou espere gen yon enpak dirab sou manm ekip li yo.Car te di: "Kòm yon lidè, objektif mwen se ede moun grandi, kit nan konpayi mwen an oswa evantyèlman yon lòt kote."“Pa gen okenn egzijans pou eksperyans anvan chokola oswa kafe, paske mwen pa t 'gen sa a nan kòmansman an.Santiman.Osi lontan ke yon moun janti, responsab, enterese ak motive pou aprann/grandi, yo kalifye.”
Lè nou konsidere background Machin nan, li pa etone ke li ofri tou yon plan kafe enpresyonan.Li achte pwa nan men Glendora Roaster Reverse Orangutan.Et de ansanm nwa e blan La Marzocco espresso pou machin avanse meni bwason klasik, Et chokola antre nan jwèt.Rapò a melanje nan Nikaragwa ak Repiblik Dominikèn chokola se ant 50% ak 70%, tou depann de si ou prefere dous oswa anmè, moka oswa chokola cho.
Bwat patisri an vè tou itilize 70% chokola Nikaragwa pou tout biskwit chokola bè mawon.CAR Artisan Chocolate menm kolabore ak Seed Bakery ki tou pre pou devlope yon croissant chokola.
Pifò moun pral pran chokola, patisri ak bwason, men CAR gen kèk tab fenèt ak anpoul Edison sou yo, ak kèk tab twotwa lonbraj.Lòd nan ba bwa a repwann plen ak tantasyon inonbrabl.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com

whatsapp:+86 15528001618