Endistri chokola mondyal la te domine pa kèk gwo jwè pandan plizyè ane.Sepandan, nan dènye ane yo, te gen yon kwasans enpòtan nan endistri chokola etranje a, patikilyèman nan peyi ki te tradisyonèlman li te ye pou pwodwi pwa kakawo olye ke ba chokola.Devlopman sa a te mennen nan plis konpetisyon nan mache a, ki te akeyi pa konsomatè ki de pli zan pli mande plis divès ak-wo kalite chokola.

Youn nan prensipal chofè kwasans sa a se popilarite ogmante nan mak chokola espesyalite nan peyi tankou Kolonbi, Ekwatè, ak Venezyela.Peyi sa yo depi lontan yo te pwodiktè bon jan kalite pwa kakawo, men yo kounye a tou jwenn rekonesans pou teknik chokola yo fè ak pwodwi inovatè.Pa egzanp, kèk nan pi bon chokola yon sèl orijin nan mond lan soti nan Venezyela, kote klima inik peyi a ak tè pwodwi pwa kakawo ak yon pwofil gou diferan.

Yon lòt faktè dèyè ogmantasyon endistri chokola etranje a se kwasans mouvman chokola artisanat.Menm jan ak mouvman byè atizanal la, li karakterize pa pwodiksyon ti pakèt, yon konsantre sou bon jan kalite engredyan, ak yon anfaz sou gou inik ki ka reyalize nan diferan varyete kakawo.Nan anpil ka, mizisyen chokola atizanal jwenn pwa kakawo yo dirèkteman nan kiltivatè yo, asire yo ke yo peye yon pri ki jis e ke pwa yo se nan pi bon kalite.Tandans sa a te patikilyèman fò nan Ewòp ak Etazini, kote konsomatè yo de pli zan pli enterese nan achte pwodwi lokal, atizanal.

Kwasans nan endistri chokola etranje a pa te ale inapèsi pa pi gwo jwè yo nan mache a.Anpil nan yo te kòmanse enkòpore pwa kakawo ki soti nan peyi tankou Ekwatè ak Madagascar nan pwodwi yo, yo nan lòd yo tape nan gou yo inik nan rejyon sa yo.Sa a te ede ogmante pwofil peyi sa yo kòm pwodiktè kakawo bon jan kalite, e li te tou pote plis atansyon sou pwoblèm dirabilite ak komès ki jis nan endistri an.

Sepandan, defi toujou rete pou endistri chokola etranje a.Youn nan pi gwo obstak yo se bezwen pou devlopman enfrastrikti nan anpil peyi ki pwodui kakawo.Souvan, wout, elektrisite, ak lòt nesesite debaz yo manke, sa ki fè li difisil pou fèmye yo transpòte pwa kakawo yo nan enstalasyon pwosesis epi jwenn yon pri jis pou rekòt yo.Anplis de sa, anpil kiltivatè kakawo travay nan kondisyon difisil epi yo pa peye yon salè k ap viv, ki pa akseptab lè nou konsidere enpòtans kakawo a nan endistri chokola mondyal la.

Malgre defi sa yo, avni endistri chokola etranje a parèt byen klere.Konsomatè yo de pli zan pli enterese nan eseye nouvo ak diferan pwodwi chokola, epi yo vle peye yon prim pou chokola bon jan kalite, ki soti nan etik.Demann sa a gen anpil chans pou kontinye grandi, kòm plis moun vin okouran de pwoblèm anviwònman ak sosyal ki antoure endistri chokola a.Avèk bon sipò ak envestisman, endistri chokola etranje a gen potansyèl pou yo vin yon gwo jwè nan mache mondyal la, ofri konsomatè yo plis chwa ak divèsite pase tout tan anvan.