Kakawo pi souvan asosye akchokolaepi li gen yon varyete benefis nitrisyonèl ki ka konfime atribi sante pozitif.Pwa kakawo a se yon sous aksidan nan polifenol dyetetik, ki gen plis antioksidan final pase pifò manje.Li se byen li te ye ke polifenol yo asosye ak efè sante benefisye, Se poutèt sa kakawo se moun rich nan polifenol, ak chokola nwa, ki gen yon gwo pousantaj nan kakawo ak konpoze antioksidan segondè parapò ak lòt kalite chokola, te sipoze enpòtan anpil nan sante.

Aspè nitrisyonèl nan kakawo

Kakawo gen yon kantite enpòtan nan grès, ~ 40 -50% ki genyen nan bè kakawo.Sa a se konpoze de 33% asid oleik, 25% asid palmitik, ak 33% asid stearik.Kontni an polifenol konstitye apeprè 10% nan yon pwa sèk antye.Polifenol kakawo genyen ladan yo katechin (37%), anthocyanidin (4%), ak proanthocyanins (58%).Proanthocyanins yo se fitonutriman ki pi komen nan kakawo.

Li enpòtan sonje ke anmè nan polifenol se rezon ki fè pwa kakawo san trete yo pa gou;manifaktirè yo te devlope yon teknik pwosesis pou elimine anmè sa a.Sepandan, pwosesis sa a ansibleman diminye kontni an polifenol.Kontni polifenol ka bese jiska diz fwa.

Pwa kakawo gen ladan tou konpoze nitwojèn - sa yo enkli tou de pwoteyin ak methylxanthines, sètadi teobromin ak kafeyin.Kakawo tou rich nan mineral, fosfò, fè, potasyòm, kwiv, ak mayezyòm.

Efè kadyovaskilè konsomasyon kakawo

kakawo se majorite vale nan fòm lan nan chokola;konsomasyon chokola te wè yon ogmantasyon resan globalman, ak chokola nwa vin de pli zan pli popilè akòz gwo konsantrasyon li yo nan kakawo ak ki asosye efè sante benefisye konpare ak chokola nòmal oswa lèt.Anplis de sa, vini sou chokola ak pi ba kontni kakawo tankou chokola lèt yo anjeneral ki asosye ak evènman negatif akòz sik segondè ak kontni grès.

An tèm de enjere kakawo, chokola nwa se manje kakawo dominant ki asosye ak efè pwomosyon sante;kakawo nan fòm anvan tout koreksyon li se dezagreyab.

Gen yon seri de efè benefik sou sistèm kadyovaskilè a ki asosye ak konsomasyon regilye nan manje ak bwason ki gen kakawo sa yo enkli efè sou san presyon, fonksyon vaskilè ak plakèt, ak rezistans ensilin.

Polifenol, ki prezan nan gwo konsantrasyon nan kakawo ak chokola nwa, ka aktive endothelial nitwojèn oksid synthase.Sa a mennen nan jenerasyon oksid nitwojèn, ki diminye san presyon pa ankouraje vazodilatasyon.Etid yo montre amelyorasyon nan vitès vag batman kè ak endèks nòt sclerotic.Anplis, pi gwo konsantrasyon nan epicatechin plasma ede nan liberasyon an nan vazodilatatè andotelyom ki sòti ak ogmante konsantrasyon nan plasma procyanidins.Sa a mennen nan pi gwo pwodiksyon oksid nitwojèn, ak byodisponibilite li yo.

Yon fwa yo lage, oksid nitwojèn tou aktive chemen an sentèz prostacyclin, ki tou aji kòm yon vazodilatatè e konsa tou kontribye nan pwoteksyon kont tronboz.

Yon revizyon sistemik sijere ke konsomasyon chokola regilye, ki mezire kòm <100g / semèn, ka lye ak yon risk redwi nan maladi kadyovaskilè;dòz ki pi apwopriye nan chokola te 45g / semèn, kòm nan pi wo nivo nan konsomasyon, efè sante sa yo ka kontrekare pa konsomasyon sik ki wo.

Konsènan fòm espesifik maladi kadyovaskilè, yon etid posib Syèd te lye konsomasyon chokola ak yon risk redwi nan enfaktis myokad ak maladi kè ischemik.Sepandan, yo te rapòte yon mank de asosyasyon ant konsomasyon chokola ak risk pou fibrilasyon atrial nan yon kòwòt nan doktè gason Etazini.Ansanm ak sa a, yon etid ki baze sou popilasyon 20,192 patisipan yo echwe pou pou demontre yon asosyasyon ant konsomasyon chokola segondè (jiska 100 g / jou) ak ensidan kadyak.

Kakawo te montre tou jwe yon wòl nan trete kondisyon serebral tankou konjesyon serebral;yon gwo etid Japonè, ki baze sou popilasyon, te evalye yon asosyasyon ant yon risk bese nan konjesyon serebral nan fanm, men se pa gason, ki gen rapò ak konsomasyon chokola.

Efè konsomasyon kakawo sou omeyostazi glikoz

Kakawo gen flavanol ki amelyore omeyostazi glikoz.Yo ka ralanti dijesyon idrat kabòn ak absòpsyon nan zantray la, ki fòme baz mekanik nan aksyon yo.Ekstrè kakawo ak procyanidin yo te montre yo depandan dòz anpéché pankreyas α-amylase, pankreyas lipase, ak sekrete fosfolipaz A2.

Kakawo ak flavanols li yo tou amelyore ensansibilite glikoz lè yo regle transpò glikoz ak pwoteyin siyal ensilin nan tisi ki sansib pou ensilin tankou fwa, tisi adipoz, ak misk skelèt.Sa a anpeche domaj oksidatif ak enflamatwa ki asosye ak dyabèt tip 2.

Rezilta ki soti nan Etid la Sante Doktè yo te rapòte tou yon relasyon envès ant konsomasyon kakawo ak ensidans la nan dyabèt.Nan yon gwoup matyè miltietnik, yo jwenn yon risk ki pi ba pou devlope dyabèt tip 2, ak pi gwo konsomasyon nan pwodwi chokola ak flavonoid ki sòti nan kakawo.

Anplis, yon etid potansyèl sou fanm ansent Japonè yo te demontre tou yon risk redwi nan dyabèt jestasyonèl nan mitan fanm sa yo ki nan pi wo katil la nan konsomasyon chokola.

Lòt etid ki demontre asosyasyon kakawo ak omeyostaz glikoz yo te montre ke ekstrè kakawo ak procyanidin anpeche pwodiksyon an nan anzim pou dijesyon idrat kabòn ak lipid, ki sijere yon wòl potatif nan kontwòl pwa kò ansanm ak yon rejim alimantè ki redwi kalori. .

Anplis, yon sèl-avèg, randomized placebo-kontwole kwazman etid imen te montre benefis yo metabolik nan konsome polifenol ki rich chokola nwa ak posibilite pou efè negatif ki rive ak chokola polyphenol-pòv.

Efè konsomasyon kakawo sou kansè

Konsomasyon kakawo efikas sou kansè se kontwovèsyal.Syans pi bonè yo te sigjere ke konsomasyon chokola ta ka yon faktè predispozisyon nan devlopman nan kansè nan kolore ak tete.Sepandan, lòt etid yo montre ke kakawo ka anpeche kwasans selil kansè yoan vitro;malgre sa, mekanis yo pou aktivite sa a anti-kansè yo pa byen konprann.

Konsènan eleman aktif nan kakawo ki pwodui efè anti-kansè sa yo, procyanidins espesyalman yo te montre yo diminye ensidans la ak miltiplisite nan kansè nan poumon kòm byen ke diminye gwosè adenom tiwoyid nan rat gason.Konpoze sa yo ta ka tou anpeche tumorigenesis mamè ak pankreyas nan rat fi.Cocoa procyanidins tou redwi aktivite ki asosye ak aktivite timè-asosye tankou timè vaskilè endothelial kwasans faktè aktivite ak aktivite angiogenic.

Tretman nan diferan kalite liy selil kansè nan ovè ak divès kalite konsantrasyon nan kakawo ki rich nan procyanidin yo te montre yo pwovoke sitotoksisite ak chemosensitization.Miyò, yon pousantaj enpòtan nan selil nan faz G0/G1 nan sik selilè a ak ogmante konsantrasyon.Anplis de sa, yon pwopòsyon enpòtan nan selil yo te arete tou nan faz S la.Yo panse efè sa yo dwe atribiye a ogmante nivo entraselilè espès oksijèn reyaktif.

Plizyè etid yo te demontre tou divès efè kakawo sou risk ak pwopagasyon kansè.Polifenol kakawo yo te montre yo pwodui efè antiproliferatif akòz entèferans ak metabolis poliamin nanan vitroetid imen.Nanan vivosyans rat proanthocyanidins prezan nan chokola nwa yo te montre yo anpéché mutagenicity nan kansè nan pankreyas nan etap inisyasyon kòm byen ke egzèse efè chimyoprotective nan poumon an, diminye ensidans la ak gaye nan karsinom nan yon fason ki depann de dòz.

Pou detèmine efè konplè kakawo sou risk pou diminye risk oswa severite kansè, plis tradiksyon ak etid potansyèl yo nesesè.

Efè kakawo sou sistèm iminitè a

Etid sou efè sistèm iminitè ki gen rapò ak itilizasyon kakawo oswa chokola yo montre ke yon rejim alimantè ki rich nan kakawo ka modile repons iminitè entesten nan jèn rat.An patikilye, teobromin ak kakawo yo te demontre yo responsab pou konsantrasyon antikò sistemik entesten kòm byen ke modifye konpozisyon lenfosit la nan jèn rat ki an sante.

Nan etid sou moun, yon etid kwazman doub-avèg owaza te montre ke konsomasyon chokola nwa amelyore faktè adezyon leukozit ak fonksyon vaskilè nan gason ki twò gwo.Anplis, yo te jwenn patisipan yo nan yon etid transvèsal, obsèvasyon, moun ki te konsome kakawo modere yo gen yon frekans redwi nan maladi kwonik konpare ak pi ba konsomatè yo.Anplis de sa, konsomasyon nan kakawo te envers asosye ak alèji ak aktivite fizik.

Efè kakawo sou pwa kò

Counterintuitively, gen yon asosyasyon ant konsomasyon nan kakawo ak wòl potansyèl li kòm yon mezi terapetik kont obezite ak sendwòm metabolik.Sa a soti nan plizyèan vitrosyans sourit ak rat ansanm ak esè kontwòl owaza, potansyèl imen, ak etid ka-kontwòl nan imen.

Nan sourit ak rat, wonjè ki obèz ak kakawo diminye ensidans enflamasyon ki gen rapò ak obezite, maladi fwa gra, ak rezistans ensilin.Enjèstyon kakawo tou diminye sentèz asid gra ak transpò nan fwa a ak tisi adipoz.

Nan imen, sant oswa enjèstyon chokola nwa ka chanje grangou, siprime apeti akòz chanjman nan grelin, òmòn ki responsab santiman grangou.Konsomasyon regilye nan chokola nwa ka afekte favorabman nivo kolestewòl lipoprotein ki gen gwo dansite (kolestewòl 'bon'), rapò lipoprotein ak makè enflamasyon;efè menm jan yo te wè lè konsomasyon nan chokola nwa nan konbinezon ak nwa, yo te montre amelyore pwofil lipid nan san an.

An jeneral, kakawo ak pwodwi sòti li yo ka aji kòm manje fonksyonèl paske yo gen plizyè konpoze ki pwodui benefis sante.Benefis sante pozitif li yo afekte sistèm iminitè, kadyovaskilè, ak metabolik pou nonmen kèk.Anplis de sa, etid yo te demontre efè pozitif nan konsomasyon kakawo sou sistèm nève santral la.

Gen kèk limit ak etid ki fèt pou mennen ankèt sou efè kakawo - sètadi, ke yo evalye pwopriyete yo fè pwomosyon sante nan kakawo epi yo pa nan chokola tèt li.Sa a se remakab kòm kakawo se majorite manje nan fòm lan nan chokola, ki gen pwofil nitrisyonèl diferan de sa yo ki an kakawo.Kòm sa yo, wòl nan chokola sou sante moun pa totalman konparab ak sa yo ki nan kakawo.

Lòt limit yo enkli relativman mank de etid epidemyolojik ki egzamine efè kakawo sou sante nan diferan fòm - sètadi chokola nwa ki ap ogmante nan popilarite.Anplis, gen plizyè faktè konfonn tankou lòt konpozan rejim alimantè, ekspoze anviwònman, fòm, ak volim nan konsomasyon chokola, osi byen ke konpozisyon li yo ki limite fòs nan prèv la prezante pa etid yo.

Plis etid translasyonèl yo nesesè pou detèmine efè posib nan konsome kakawo, ak chokola ak verifye rezilta yo demontre nan tès in vitro sou bèt yo.